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莎莎国际网址·咸蛋黄鸡翅|金黄酥脆

发布时间:2020-01-11 16:55:53 人气:1389

莎莎国际网址·咸蛋黄鸡翅|金黄酥脆

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1、鸡翅洗净,加葱段、姜片、盐、白胡椒粉、辣椒粉和米酒,腌制2小时以上,可以用手将鸡翅抓匀入味

2、生咸蛋黄刷上一层米酒,沸水蒸10分钟

3、再取出捣碎

4、取一个碗,倒入低筋面粉、红薯淀粉、泡打粉和水

5、调成糊状

6、将腌好的鸡翅裹上粉浆

7、油焼至六成热,中火将鸡翅炸至微黄硬脆(大约6-8分钟),捞起滤干油

8、再将油烧至8成热,将鸡翅进行复炸(大约1分钟),炸至表皮金黄即可捞出

9、热锅冷油,炒香咸蛋黄碎

10、看到咸蛋黄起白沫就倒入炸好的鸡翅,稍加翻炒,让鸡翅均匀裹上咸蛋黄,出锅摆盘,撒上白芝麻即可

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